Pastel de Almendra con Compota (Crema) de Albaricoque

Ingredients:

  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de azúcar morena Zulka
  • 1 taza de yogur griego
  • 1 cucharadita y 1/2 de extracto de almendra
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 cucharadas de margarina derretida y enfriada
  • 1 taza y 1/4 de harina
  • 3/4 de taza de harina blanqueada de almendra
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo (bicarbonato de soda)
  • 1/4 de cucharadita de sal de mar
  • Para el:
  • 1 taza de azúcar morena Zulka
  • 1 taza de agua
  • 1 cascara(vaina) de grano de vainilla
  • 6-8 albaricoques, picados

Instructions:

Haga la crema o compota:

En una olla pequeña combine el azúcar y el agua. Separe la vaina de grano de vainilla, saque las semillas y agreguelas a la olla con el grano de vainillo.
Hierva a fuego lento y cocine por 5 minutos hasta que el azúcar este disuelta y la mezcla comienze
a hacerse mås espesa. Agregue los albaricoques picados y deje cocinar lentamente por 2 minutos.
Remueva los albaricoques rápidamente usando una cuchara con ranuras a un recipiente ondo y enfríe inmediatamente.
Vuelva a hervir la mezcla de azúcar a fuego lento y cocine por 10 minutos o hasta que esté reducida por mitad y espesa
como miel. Remueva las vainas de grano de vainilla y transfiera la mezcla a un jarrón. Enfríe completamente.

Haga el pastel:

Encienda el horno a 350ºF. Páse margarina en la parte baja de un molde de 9 pulgadas (o una olla de hornear de 9 por 3 pulgadas) con hojas de teflón,
luego llene las hojas con margarina y harina. Deje a un lado.

En un recipiente ondo, bata los huevos, el azúcar, yogur y extractos con margarina derretida hasta que esten blandos.
Mezcle los ingredientes secos hasta que estén bien combinados. Derrame en una bandeja onda preparada para hornear y riegue la parte superior uniformemente.
Horneé por 30 minutos o hasta que la parte superior esté un poco dorada y un palillo de diente salga limpio al ser insertado en el medio.

Deje enfríar por 10 minutos, luego saque del molde y enfríe por completo. Espolvoreé la parte superior con azúcar en polvo antes de servir.
Sirva cada pedazo con unas cuantas cucharadas de los albaricoques y cucharaditas de miel. Sírvase inmediatamente.

Queque Bundt Relleno de Manzana y Streusel

Ingredients:

  • 2 tazas de manzanas, peladas y cortadas
  • 3/4 de nuez lisa picada
  • 3 tazas y 1/2 de Azúcar Morena Zulka, dividida
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 2 cucharadas y 3 tazas de harina
  • 3 barras de margarina sin sal, dividas
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato de soda
  • 1/2 cucharaditas de sal de mar
  • 4 huevos grandes
  • 10 oz de yogur griego
  • 2/3 tazas de salsa o puré de manzana
  • 2 cucharaditas y 1/2 de extracto de vainilla, dividas
  • 4 oz de queso crema
  • 1 taza y 1/2 de azúcar en polvo Zulka
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Instructions:

En un plato hondo mediano, combine 1 taza y media de azúcar morena de caña, canela, nuez moscada, 2 cucharadas de
harina y 6 cucharadas de margarina y revuelva hasta que la margarina esté mezclada uniformemente. Agregue manzanas
y nueces y revuelva bien. Mantenga fría hasta que esté lista para usarse.

Encienda el horno a 325ºF. Llene un molde de 12 tazas con margarina y cubra con harina, remueva el exceso de harina.

En un plato hondo mediano, mezcle huevos, luego agregue yogur griego, jugo de manzana y una cucharadita y media de
vainilla, mezcle bien. Deje a un lado. En un plato hondo grande, combine las 3 tazas de harina restantes, 2 tazas de azúcar
morena de caña, levadura, bicarbonato de soda y sal. Mezcle en baja velocidad hasta que esté bien combinada.
Agregue 2 barras de margarina, una cucharada a la vez y mezcle en baja velocidad hasta que esten bien combinadas.
Agregue lo que resta de la mezcla y eleve a media velocidad y mezcle por 30 segundos.

Derrame la mitad de la mezcla en el molde, regando uniformemente. Con una cuchara, ponga el relleno de manzana y streusel
en el medio de la mezcla, asegurandose que no toque las orillas y suavamente presione a la mezcla. Termine de rellenar
con la mezcla restante y cuidadosamente riegue para que no sobresalga el streusel.

Horneé por 40 a 55 minutos o hasta que un palillo de dientes salga limpio. Deje enfríar en el molde por 10 minutos, luego
de vuelta en un plato para pastel o bandeja de servir y cuidadosamente remueva el molde bundt. Deje enfríar completamente
antes de adornar con lustre.

Para hacer el lustre, combine el queso crema, 2 cucharadas de margarina, 1 taza y media de azúcar en polvo, jugo de
limón y 1 cucharadita de extracto de vainilla, mezcle bien con una batidora. Rocié o derrame encima del pastel.

Pastel de Mora Glaseado en Limón

Ingredients:

  • Para el bizcocho:
  • 1 3/4 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Sal marina 1/2 cucharadita
  • 1/2 taza de mantequilla, muy suave
  • 1 taza de azúcar Zulk Morena
  • Zest y el jugo de 2 limones (aproximadamente 2 cucharadas de cada uno)
  • 2 huevos grandes
  • De extracto de vainilla 1 cucharadita
  • 1 taza de yogur natural (cualquier estilo)
  • 2 tazas de arándanos (frescos o congelados)
  • Para el glaseado:
  • 2 tazas de azúcar en polvo zulka, tamizada
  • De jugo de limón 3 cucharadas
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • Sal 1/2 cucharadita

Instructions:

Encienda el horno a 350ºF. Rocié margarina en un molde de pan de 8 pulgadas y media por 4 pulgadas y medias y deje a un lado.

En un plato hondo pequeño combine harina, levadura y sal. En un plato hondo mediano mezcle la margarina, el azúcar y la cáscara de limón hasta que esten bien combinados, usando un utensilio para mezclar o una batidora. Agregue los huevos uno a la vez y luego mezcle el jugo de limón y el extracto de vainilla. Mezcle la harina hasta que se combinen y luego agregue el yogur y combine de nuevo hasta que no queden restos de harina. Suavemente mezcle las moras y luego derrame la mezcla en el molde.

Hornee por 65 a 80 minutos o hasta que un palillo de dientes puesto en el centro salga limpio. Enfríe por 10 minutos en el molde, luego remueva para enfriar completamente antes de glasear.

Para hacer el glaseado:

Combine los ingredientes del glaseado en un plato hondo y mezcle hasta que se mire liso. Riegue con una cuchara encima del pan, dejando que caiga por los lados. Espere que el glaseado se afirme antes de servirlo. Sírvase al tiempo. Guarde en un recipiente hermético para que dure 4 días.

Bizcocho de Naranja (Emparedado de Queso a la Parilla: Día de los Inocentes)

Ingredients:

  • Para el bizcocho:
  • 1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 1/4 tazas de azúcar Zulk Morena
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 5 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 2 3/4 tazas de harina para todo uso
  • Cuarta cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Sal marina 1/4 cucharadita
  • 8 oz de crema agria
  • Jugo de naranja 2 cucharadas
  • Para el glaseado:
  • De mantequilla 1/2 taza
  • 2 tazas de azúcar en polvo zulka
  • Extracto de naranja 1 cucharadita de jugo o
  • 2-5 gotas de colorante natural de naranja

Instructions:

Tenga el horno a 325ºF. Llene un molde de hornear con margarina y harina.
En un plato hondo mediano, mezcle la margarina, el azúcar y la cáscara de naranja hasta que este esponjosa. Agregue los huevos en 3 partes, combinando bien después de cada adición. En un plato hondo pequeño, mezcle harina, bicarbonato de soda y sal. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de margarina hasta que esten bien combinados. Agregue la crema y el jugo de naranja, mezcle bien.

Derrame al molde de hornear, alisando la parte superior y hornee por 1 hora o más, hasta que un palillo de dientes salga limpio al ser insertado en el centro. Si la parte superior comienza a dorarse mucho antes de que el pastel este listo, cubra con un pedazo de aluminio.

Deje enfriar en el molde por 10 minutos y luego remueva para que se enfrie completamente.

Mezcle los ingredientes del lustre completamente hasta que estén bien combinados. Agregue más colorante si aún no ve su color deseado.

Para servir: Corte el bizcocho o queque en pedazos de 1/2 pulgada. Ponga un poco de margarina en un lado y cocine en una parilla hasta que se mire tostado, tenga cuidado de no quemarlo. Deje enfriar completamente. Repita con los pedazos restantes. Cuando estén fríos, corte todos los pedazos por mitad y junte las mitades para que parezcan un emparedado. Rocíe una cucharada de lustre en la parte no tostada del bizcocho hasta las orillas para que parezca queso derretido, luego ponga su mitad encima. Repita con los pedazos restantes. Feliz Día de los Inocentes!

Trate de servir con nuestra receta de sopa fría de fresa!

Pastel de Coco y Piña

Ingredients:

  • 3 ¼ tazas de harina para pastel
  • 1 cucharadita de sal
  • 5 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 1/2 tazas de Zulk Morena Azúcar
  • De mantequilla 2 palos, temperatura ambiente, sin sal
  • 4 huevos
  • 1 ¾ tazas de leche entera
  • De extracto de vainilla 2 cucharaditas
  • 1 taza de hojuelas de coco
  • Para el relleno de piña:
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 taza de Azúcar Morena Zulk
  • 1 ½ cucharadas de fécula de maíz
  • De extracto de vainilla 1 cucharadita
  • 2 tazas escurridos, piña picada, jugo reservados
  • Para el glaseado:
  • 1 barra de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 4 tazas de azúcar en polvo zulka
  • De extracto de vainilla 1 cucharadita
  • Jugo de piña 2-3 cucharadas, más si es necesario
  • 1 ½ taza de coco tostado

Instructions:

Caliente el horno a 350ºF. Engrase y llene de harina 3 moldes de pastel de 9 pulgadas y deje a un lado.
Mezcle harina, sal y levadura 3 veces y deje a un lado. En una batidora mezcle margarina y azúcar por unos 5 minutos hasta que se ponga cremoso. Agregue huevos uno a la vez, mezclando 15 segundos entre cada huevo. Mezcle vainilla y leche y en 3 grupos agregue leche y luego la mezcla de harina, terminando con la mezcla de harina. Agregue coco al último grupo de harina y luego agregue a la batidora. Mezcle por 20 segundos entre cada grupo de harina y leche. Divida la mezcla entre los moldes de pastel y hornee por 30 a 40 minutos o hasta que el pastel este listo, use un pincho de madera para revisar que este listo luego de 30 minutos.

Prepare el relleno de piña agregando todos los ingredientes al molde excepto la margarina, mezcle bien, luego agregue margarina y hierva la mezcla. Reduzca el fuego y deje cocinar por 5 minutos, luego remueva del calor y deje que se enfrie.

Para preparar el lustre, mezcle la margarina y el azúcar hasta que se ponga cremosa la mezcla, agregue vainilla y suficiente piña para que la mezcla pueda ser rociada fácilmente.

En un molde, agregue coco y tueste en fuego medio, revolviendo constantemente por 2 minutos o hasta que el coco empiece a dorar. Remueva del molde y deje enfriar completamente.

Para la presentación del pastel: Ponga un pastel encima de una fuente para pastel, ponga la mitad del relleno de piña encima, ponga el segundo pastel encima y derrame el resto del relleno de piña. Ponga lustre con la crema de piña y margarina y encima ponga el coco tostado. Disfrute!

Receta por: Creole Contessa

Natural, Pure, Cane Sugar