Tajaditas de Canela de Manzana

Ingredients:

  • 3-4 manzanas
  • 1/2 taza de Azúcar Morena Zulka
  • 1 cucharada de canela

Instructions:

Encienda el horno a 225ºF. Alinie 3 bandejas para hornear con hojas de teflón.
Mezcle la canela y el azúcar en un recipiente pequeño y dejelo a un lado.

Use un abridor de manzanas para sacar las semillas de en medio.
Use un cuchillo afilado o una måquina de cortar para partir las manzanas en circulos delgados.
Deja los pedas juntos en las bandejas, (pueden traslapar un poco).

Ponga las bandejas en los bastidores del horno y hornear por una hora.
Remueva cada bandeja con pedazos de manzana, de vuelta a los pedazos y ponga la bandeja
de regreso a otro bastidor del horno para asegurarse que estan siendo horneados uniformemente.

Deje hornear por una hora más. Apague el horno, dejando las tajaditas de manzana dentro
por otras 2 a 3 horas o hasta que esten secas.
Deje las tajaditas en un recipiente hermético. Pueden durar una semana.

Brazilian Pacoquinhas

Ingredients:

  • 2 1/2 c roasted salted peanuts
  • 1 1/4 c Zulka Morena sugar
  • 3/4 Casava flour (Tapioca flour/starch)
  • 1/4 tsp salt
  • 1 14 oz can sweetened condensed milk

Instructions:

In a food processor, pulse together the peanuts, sugar, flour and salt until coarse. Pour in the sweetened condensed milk and pulse again, stopping to scrape down the sides when needed.  The dough will be slightly sticky.

Shape into balls, cylinders or squares and set on parchment lined baking sheets to firm up. It takes about 20 minutes to firm. No baking necessary.

Store in an airtight container at room temperature for up to one week.

Manzana Rústica y Torta de Azúcar Morena

Ingredients:

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 8 cucharadas de azúcar zulka Brown, dividida
  • Sal 1/4 cucharadita
  • 7 cucharadas de mantequilla sin sal fría y cortada en cubos
  • 2 cucharadas de crema agria
  • De extracto de vainilla 1/2 cucharadita
  • Agua helada 4 cucharadas
  • 4 tarta de cable de manzanas peladas y en rodajas finas (tales como Granny Smith, pink lady)
  • De jugo de limón 2 cucharaditas
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • Canela 1/2 cucharadita

Instructions:

Prepare la masa de base:

Usando un procesador de alimentos, mezcle harina, 2 cucharadas de azúcar morena y sal por 30 segundos. Agregue margarina, crema y vainilla, procese hasta que se desmorone otros 30 segundos a 1 minutos. Mientras el procesador de alimentos corre, agregue el agua 1 cucharada a la vez hasta que forme una bola. Deje reposar por dos minutos.

Rocie harina para amasar y forme un circulo de 6 pulgadas con la harina. Envuelva en plástico y deje enfriar por dos horas en el refrigerador o 45 minutos en el congelador.

Prepare el relleno:

Ponga las manzanas cortadas en un plato hondo con jugo de limon y 4 cucharadas de azúcar morena de caña y mezcle bien.

Encienda el horno a 400°F
Coloque la harina para que se descongele por 10 minutos, luego corte una hoja de teflón de 14 pulgadas en diámetro. Está bien si las orillas están un poco ásperas.

Ordene los pedazos de manzana en 2 o 3 círculos encima de otros, terminando en la mitad de la masa, dejando unas cuantas pulgadas de harina en las orillas. Aleatoriamente doble las orillas de la harina unas 2 pulgadas encima de las manzanas, dejando la mayoría de las manzanas descubiertas. Rocie las orillas de la harina y las manzanas con margarina derretida. Espolvoree canela encima de las manzanas.

Mueva la torta con las hojas de teflón a una bandeja de hornear y cocine por 45 minutos o hasta que las orillas esten doradas y las manzanas esten espumosas. Deje enfriar por 10 minutos. Parta y sirva mientras este tibia. Puede agregar un bola de helado de vainilla para máximo sabor.

Pastel de Durazno al Estilo Antiguo

Ingredients:

  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de leche
  • 1 ¼ taza de azúcar ULKA Morena, el Partido
  • 5 tazas de melocotones en rodajas frescas o congeladas
  • ½ cucharadita de canela

Instructions:

Caliente el horno a 350ºF.

Coloque la margarina en un plato de 9 por 13 pulgadas a prueba de horno y meta en el horno para derretir. En un tazón o plato hondo mediano, mezcle la harina, la levadura y la sal. Agregue la leche y 1 taza de azúcar hasta que quede suave.
Retire el plato con la margarina derretida del horno y vierta la mezcla en el.

En un recipiente aparte, mezcle los duraznos con 1/4 de taza de azúcar y canela. Vierta los duraznos y luego los jugos de manera uniforme sobre la masa. Coloque el plato en el horno y hornee hasta que la masa esté dorada y se haya levantado alrededor de los duraznos por unos 30 minutos. Sirva tibio con crema batida o helado.

Bizcochos de Fresa en Helado de Chocolate

Ingredients:

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/3 taza de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita. sal
  • 1 taza de mantequilla (8 oz.)
  • 8 oz de chocolate negro, picada
  • 1 3/4 taza de zulka Pura Caña de Azúcar
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 y 1/2 taza de fresas, tallos y cáscaras retirado, en rodajas
  • Frosting:
  • 4 oz de mantequilla, suavizada
  • 4 oz queso crema, suavizado
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 3 oz chocolate amargo, derretido y enfriado ligeramente
  • Sal 1/4 cucharadita
  • 2 y 1/2 tazas de zulka Pura Caña de Azúcar

Instructions:

Tenga el horno a 350°F. Prepare un bandeja cuadrada de 9 x 9″ u 8 x 8″ para hornear con hojas de teflón para que el papel se cierne sobre los bordes y sea más fácil levantar los bizcochos cuando esten listos.
En un tazón grande mezcle la harina, el cacao en polvo y la sal. Deje a un lado.

En una sartén a fuego medio, combine la margarina, el chocolate negro picado y el azúcar. Mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva. Ponga a un lado y deje enfriar durante 10 minutos.

En otro tazón, bata los huevos y la vainilla y añada en la mezcla la margarina derretida fría. Mezcle bien y luego agregue la mezcla de harina. Combine hasta que queden húmedos. Incorpore las fresas en rodajas. Vierta en el molde preparado, alise la superficie con una espátula y deje hornear durante 35-40 minutos o hasta que el centro se afirme y un palillo salga limpio al probar el medio. Deje que se enfríe completamente antes de poner el lustre o merengue.
Para hacer el lustre o glaseado: Combine la margarina y el queso crema, ya sea en el cuenco de una batidora de pie o en un plato y utilizando un mezclador de mano para hacer la mezcla crema. Añada en el polvo de cacao, el chocolate derretido y la sal y mezcle bien. Añada el azúcar en polvo 1/2 taza a la vez hasta que alcance el nivel deseado de dulzor. Llene de lustre la parte superior de los bizcochos en los moldes con una capa uniforme y decore con mitades de fresa. Enfríe durante una hora.
Remueva los bizcochos del molde utilizando las hojas de teflón y coloque en una bandeja de servir. Corte en cuadrados y sirva.

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