Galletas de Media Luna Rociadas en Chocolate Blanco

Ingredients:

  • 1 taza y 1/2 de nuez lisa picada
  • 2 tazas y 1/4 de harina
  • 1/2 cucharadita de sal de mar
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 2 barras de margarina
  • 2 tazas y 1/2 de Azúcar en polvo Zulka, dividida
  • 8 oz de chocolate blanco

Instructions:

Tueste la nuez lisa a fuego medio en un sartén, remolviendo seguido.
Una vez frío, procese una taza de nuez lisa en un procesador de alimentos hasta que se convierta en pasta.
Pique lo que queda de media taza
de nuez y deje a un lado.

En un plato hondo pequeño, bata harina, sal y canela y deje a un lado.
En un plato hondo grande, use una batidora para combinar la pasta de nuez, la margarina y el azúcar en polvo.
Mezcle en vainilla. Agregue la mezcla de harina a fuego lengo hasta que estén combinados. Mueva a otro plato hondo,
cubra con envolura de plástico y deje enfríar por una hora.

Encienda el horno a 350ºF y alinie las bandejas de hornear con hojas de teflón. Rellene un plato poco profundo con lo que
resta de la taza y media en azúcar en polvo. Deje a un lado.

Deje enfríar en una bandeja de hornear por 2 o 3 minutos. Cuidadosamente meta cada galleta en el azúcar en polvo, llenando
algunas con una cuchara sobre las partes superiores e inferiores.

Una vez fría, derrita el chocolate blanco en un baño maría en la estufa, remolviendo seguido. Ponga el chocolate en una bolsita y
corte su punta para controlar el rocío sobre las galletas. Rocíe el chocolate sobre las galles y pongo en la nuez sobrante.
Congele
para poner el chocolate completamente. Puede servirse helado o al tiempo.

Galletas de Mantequilla de Maní Triple

Ingredients:

  • 2 tazas y 1/4 de harina
  • 1 cucharadita bicarbonato de soda
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 barra y 1/2 de margarina, salada o sin sal
  • 1 taza de mantequilla de maní orgánica cremosa (sin aceite)
  • 1 cucharadita y 1/2 de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza y 1/4 de azúcar morena de caña Zulka
  • 2/3 de taza de azúcar morena Zulka
  • 1 cucharada de leche
  • 1 taza de cacahuates salados picados
  • 2 tazas de chispas de mantequilla de maní

Instructions:

En un plato hondo pequeño, mezcle harina, bicarbonato de soda y sal. Deje a un lado.

En un plato hondo que se pueda meter al microonda, combine la margarina y la mantequilla de maní y caliente en
intervalo de 15 segundos hasta que esten derretidas. Agregue el extracto de vainilla y revuelva hasta que esten
combinados y blandos. Deje a un lado para que enfríe un poco.

En un plato hondo grande, bata los huevos con una batidora hasta que esten pálidos y espesos. Agregue el azúcar y
mezcle bien. Derrame la mezcla de la mantequilla de maní y mezcle bien, raspando los lados cuando sea necesario.
Agregue la mezcla de harina en baja velocidad hasta que esten combinadas. Agregue la cucharada de leche y
mezcle de nuevo. Agregue las chispas de mantequilla de maní y revuelva a mano hasta que esten combinadas.

Enfríe la harina al menos por una hora o hasta el día siguiente para hornear.

Cuando este listo para hornear, encienda el horno a 325ºF. Prepare las bandejas de hornear con hojas de teflón o
silicón. Con una cuchara redonda, saque una cucharada y media de harina y ponga las pelotitas en las bandejas
de hornear, con unas 2 pulgadas de separación. Cocine por 10 a 12 mintos hasta que las orillas esten un poco
doraditas. No cocine más de la cuenta. Deje enfríar en la bandeja de hornear por 2 minutos, luego mueva a una
rejilla para que se enfríe completamente.

Mantenga en recipiente hermético al tiempo. Puede durar una semana o congelado por 3 meses.

Notas: Si usa margarina y mantequilla de maní salada, omita la sal de la mezcla de harina.

Galletas de Chocolate Mexicanas Picantes

Ingredients:

  • 6 oz (12 cucharadas) de mantequilla sin sal
  • Chocolate mexicano 4 oz agridulce picado
  • 1 3/4 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Sal marina media cucharadita
  • 1 cucharadita de canela
  • Cuarto colmada cucharadita de pimienta de cayena
  • Cuarta cucharadita de pimienta negro
  • 1/2 taza de polvo de cacao
  • 1 huevo grande y una yema de huevo
  • 1/2 taza de azúcar Zulk Morena
  • 1 taza de azúcar morena zulka
  • 2 cucharadas de licor de Kahlua
  • 2 cucharadas de leche entera
  • 1 1/2 taza de chispas de chocolate semi-dulce

Instructions:

En un plato hondo mediano, derrita la margarina y el chocolate Mexicano junto, mezclando hasta que quede suave. Deje a un lado para que se enfrie. En otro plato hondo, mezcle la harina, el bicarbonato de soda, sal de mar, especias y cacao en polvo.

En un plato hondo grande, use una batidora para mezclar el huevo, la lleva y las azucares hasta que quede liviano y esponjoso, por cinco minutos. Agregue la Kahlúa y el chocolate derretido y mezcle hasta que esten bien combinados. Mezcle la harina y agregue las 2 cucharadas de leche y mezcle otra vez. Doble las galletas de chocolate. Cubra el plato con envoltura de plástico y deje enfriar por una hora.

Encienda el horno a 325ºF. Prepare las bandejas de hornear con hojas de teflón. Raspe la mezcla fría con una cuchara redonda para hacer bolas de una cucharada y ponerlas en la bandeja de hornear con unas pulgadas de separación. Presione suavemente en las bolas de masa. Hornee por 11 a 13 minutos o hasta que estén a penas listas. No las cocine sobre tiempo.

Deje que las galletas se enfríen en la bandeja de hornear por 3 minutos, luego remuévalas para que se enfríen completamente. Guarde en un recipiente hermético. Pueden durar hasta una semana o congeladas por 3 meses.

Nota: Si no puede conseguir ningún tipo de chocolate Mexicano, cualquier chocolate agridulce puede funcionar.

Galletas con Chispas de Chocolate

Ingredients:

  • 1 taza de margarina ablandada
  • 1 taza caña de azúcar morena pura Zulka
  • 1 taza de azúcar morena
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de agua caliente
  • Media cucharadita de sal
  • 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
  • 1 taza de nueces picadas o nogales

Instructions:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Bata la margarina, azúcar blanca y el azúcar morena hasta que quede suave. Bata los huevos uno a la vez, luego añada la vainilla. Disuelva el bicarbonato de sodio en agua caliente.
Añada a la masa junto con la sal. Agregue harina, chispas de chocolate y nueces. Gotee a grandes cucharadas sobre bandejas sin engrasar.
Hornee durante unos 10 minutos en el horno precalentado, o hasta que los bordes estén bien dorados.

Galletas de queso crema sin hornear

Ingredients:

  • 3 tazas de avena de cocción rápida o avenas de 1-minuto
  • 1/4 de taza de coco rallado (endulzado o sin azúcar)
  • 4 onzas de queso crema
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
  • 4 cucharadas de margarina
  • 1 taza y 1/2 de caña pura de azúcar morena Zulka
  • ½ taza de leche
  • ¾ de taza de chispas de chocolate

Instructions:

1. Cubra una bandeja de hornear con hojas de teflón. Ponga a un lado.
En un recipiente grande, coloque la harina de avena, el coco, el queso crema y la vainilla.
Ponga a un lado.
2. En una cacerola mediana a fuego lento, derrita la margarina. Incorpore el azúcar y la leche. Mueva el fuego a medio-alto.
Agite la cacerola de vez en cuando cuando empiece a hervir.
Cuando la mezcla empiece a hervir de manera que toda la superficie de la
mezcla este cubierta en burbujas, cocine durante exactamente 50 segundos.
Retire del fuego y vierta en el recipiente con la harina de avena.
Trabajando rápidamente, revuelva hasta que todo esté bien combinado. Agregue las chispas de chocolate y
mezcle hasta que algunos se derritan, pero algunos permanezcan sin derretir.
3. Utilice una cuchara o un cucharón retractable para helado para sacar de la mezcla de avena al molde preparado.
Deje enfriar y cuajar. Coloque en el refrigerador o congelador para ayudar al chocolate, si desea. Sirva.

Receta de Mamá Sofisticada

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